[中菜] 貴妃牛肉

材料：
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•牛腩：600公克
1 H3 S3 c- s* ?, O6 v: W! q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紅蘿蔔：200公克
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/ q- \- s1 u$ T7 ]+ J) }# E☆夜玥論壇ק配料：
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•辣椒：1支
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•蔥：2根
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3 _. D, K& d5 k& R8 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•米酒：1茶匙
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8 @# M" u  N7 T1 t% o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蕃茄醬：3大匙
: J: R1 t  l8 J1 lds-hk.net•沙拉油：2大匙
5 j( W5 q' s4 F& X☆夜玥論壇ק•太白粉水：2大匙" h4 S+ m: V7 `8 [4 e0 m
•醬油：1茶匙
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& O- D3 x- f3 I5 V做法：
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一、用蕃茄醬３大匙加上醬油１茶匙、米酒１茶匙攪拌均勻，做成「紅燒料」備用。紅蘿蔔用滾刀方式先切成菱形的小塊狀備用。辣椒去子，切段備用。ds-hk.net& P5 V+ R+ g. B; E# k1 h( @
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二、牛腩清洗乾淨後，切成長６公分、寬２公分的長條狀。切好之後，把牛腩放入開水中川燙一下，再撈出來瀝乾備用。接下來燒熱２大匙沙拉油，再將辣椒、薑片和蔥一起下鍋爆香。  ^: ~$ L; R- {3 [7 J/ D, \

- f! q- I/ ]* p0 Ids-hk.net三、爆香後，再把牛肉放下去拌炒２分鐘。接著把兩杯高湯和「紅燒料」一起倒進去，用小火燜煮２個小時。
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* w6 I1 H" m7 j' S☆夜玥論壇ק四、兩個小時之後，先把鍋內的蔥和辣椒挑出來，接著將紅蘿蔔下鍋炒拌，如果湯汁太少的話，可以再加入適量的高湯。最後用２大匙的太白粉水勾芡，再滴上半茶匙的麻油，炒拌均勻後，就可以起鍋了。
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