[中菜] 怪味雞塊

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•雞腿：2隻
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! c# Y, h" V( n6 V0 r  j- Q# yds-hk.net•香菜末：1/4茶匙☆夜玥論壇ק* }3 K  D1 q$ u3 a
•蔥末：1/4茶匙
# n' a+ e3 g" z% fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•薑末：1/4茶匙☆夜玥論壇ק4 x8 m( T# r& S6 ]/ {; O
•蒜泥：1/4茶匙- L, D, f% [! d8 U: d* c! D# y: N
•辣椒末：1/4茶匙
. A- }2 ?$ _( ~; A•白醋：1/2茶匙ds-hk.net: I  [1 l: `( J5 H* e
•辣油：2茶匙ds-hk.net9 x: `( O: g+ _: |' i! l
•花椒粉：1/4茶匙
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•芝麻醬：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 F+ S, \) L+ ]: I
•醬油膏：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z: |8 V* z! Z  O
•麻油：3茶匙ds-hk.net" i5 t+ w- i. \; |
•高湯：3茶匙
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一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e& |, F/ z/ F% n, H/ g
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二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。
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三、雞肉冷卻後撈出來瀝乾水份，連皮帶肉切成大約５公分長、２公分寬的長方塊。切好之後，整齊地排在盤子裡，再將「怪味醬」直接澆淋在雞肉上，這道「怪味雞塊」就完成了。
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. A0 ]& n  N6 ]! y$ T' e4 G● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。