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[中菜] 怪味雞塊

怪味雞塊

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•香菜末:1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W5 e0 I, t& m1 K) Z, `1 {% Q+ x
•蔥末:1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `/ q4 x( h( `% L# I; c" U9 }
•薑末:1/4茶匙☆夜玥論壇×§( b  }2 S* N- {0 ], O; r4 v3 F
•蒜泥:1/4茶匙
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•辣油:2茶匙ds-hk.net0 Z/ ~& ?: P* p2 i1 z
•花椒粉:1/4茶匙/ I5 ~3 E3 C' Q/ l5 s$ C: ]' _
•糖:2茶匙
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•醬油膏:2大匙
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2 L' G6 \3 a  r- Q3 o* \: r•高湯:3茶匙
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一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙,攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。
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二、接著先燒開半鍋水,把雞腿放進鍋子裡,用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅,因為泡在冰水裡,雞水表面的膠質就會馬上凝結起來,不但原味不會散失,而且肉質也可以保持鮮嫩。ds-hk.net$ n6 N8 H3 w& K0 o# d

; Y# X6 a5 Q, j2 {' h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區三、雞肉冷卻後撈出來瀝乾水份,連皮帶肉切成大約5公分長、2公分寬的長方塊。切好之後,整齊地排在盤子裡,再將「怪味醬」直接澆淋在雞肉上,這道「怪味雞塊」就完成了。
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● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的,吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全,口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚,味道不但不怪,反而十分爽口下飯。

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