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[中菜] 合菜戴帽

希漾

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 12 - 出類拔萃

HP(生命值): 4 / 112

MP(魔力值): 745 / 7033

EXP(經驗值): 22 %

1^# 大中小發表於 2009-7-16 15:24 只看該作者

合菜戴帽

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：希漾 您是第1030個瀏覽者

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材料：
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 I5 o" d* _% C, _# e
‧綠豆芽：75公克
‧木耳絲：75公克
‧韭黃：75公克
‧筍絲：75公克☆夜玥論壇×§' C+ J; V3 J  \9 a, y9 N1 O+ x* C
‧蘿蔔絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _6 b/ l  l& P) u  v7 }
‧干絲：75公克☆夜玥論壇×§; H% j& U( _& s# ^3 O' J
‧豬肉絲：75公克☆夜玥論壇×§% t6 {; C% z$ ]
‧粉絲：1把☆夜玥論壇×§6 R5 H; y: D* W% I5 {
‧雞蛋：2個

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配料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G6 X7 Z* j5 ]4 e' q
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‧蛋白：1/4個! \2 l, ?$ R) `, e: t' `
‧蔥花：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B) M( U$ ]% [( U
‧糖：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p4 @2 r( p0 A5 {% j2 I; t
‧鹽：1 1/4茶匙
‧太白粉：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p8 V+ q5 E5 g* h- P( ~
‧甜麵醬：4大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B9 V  \& Q3 V0 {9 ?: T, Y
‧沙拉油：3杯
‧蔥白段：150公克ds-hk.net5 r6 M+ ]  j: E1 t. c
‧荷葉餅：16張
‧醬油：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @& U' \7 j$ X  I7 m- v: A8 z, ]
‧米酒：2大匙ds-hk.net8 T& b% G2 \. o( `" [
‧薑水：2大匙
‧高湯：2大匙
‧太白粉：1茶匙

做法：2 d; n8 r4 Q; t9 u

一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。

三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。

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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。☆夜玥論壇×§2 ]* ^3 D* u5 K$ l

[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:26 編輯 ]