醬汁牛肉
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材料：
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•牛腱肉：1800公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S+ P) x& d4 [, O9 a' W# ~/ X
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配料：
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•蔥：3根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N; s) l, H' B! b
•醬油：2杯$ F4 [6 X4 y4 l
•料酒：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @: y. p2 b4 U- Y
•冰糖：2大匙* @0 k) e7 `$ E7 E
•醬色：2茶匙☆夜玥論壇ק5 ?. W. J2 j; o' k
•花椒粉：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L! [8 ?0 ^3 n$ t: u
•五香料：1包
! O0 G5 F5 f) L( `0 z/ Y☆夜玥論壇ק•麻油：1大匙
- I7 o9 @7 t; G, C1 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•清水：半鍋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |5 L K! ]/ j7 N
•薑：75公克☆夜玥論壇ק. T4 d5 a$ J9 C
•辣椒：1根
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( p! \5 l1 ~" c4 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區ds-hk.net* F" s. n0 M# |( j8 z1 `$ E
做法：☆夜玥論壇ק. b6 u4 d7 D! L# O, Q) j' c/ q
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。☆夜玥論壇ק7 P5 H; W7 S$ V* y* s
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。☆夜玥論壇ק, W( t1 G8 w/ K! k t3 |; h
5 H1 \0 Y9 w0 v三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
