簡單來說醒麵是指麵團鬆弛的時間
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(1)如果麵團較大，可以放在鍋裡，上面蓋一條溼布。
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蓋溼布或放在塑膠袋中，都是為了讓麵團不變硬的關係。因為在醒麵的過程中，麵團因為發酵會產生溫度，所以要保持其濕潤，不產生硬塊。7 U. A& W5 o& X- l& a

( d) x% @. ~* K7 ^* x$ E# h+ _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)如果麵團較小，就放在塑膠袋中即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ], P% {8 c: D1 \$ w# V* t
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若放在塑膠袋中，袋口要束起。若是夏天，醒麵速度較快；若是冬天，會較久一點。

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