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[中菜] 豆芽蛤蜊湯

豆芽蛤蜊湯

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蛤蜊 100公克
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3 J9 B* z; P! |水 500㏄ ☆夜玥論壇ק) {* r" U9 b1 ]: {- X0 p8 h; w
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柴魚精粉 2小匙 ds-hk.net  t5 d- Q$ N# O& f& i8 s2 b
料理米酒 1小匙
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【做  法】
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1 d! k$ C. c8 W4 c  X! @4 e1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後,就要馬上撈出蛤蜊,並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
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2.取一鍋,放入500㏄的水於鍋內煮沸後,再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火,食用時再放入蔥花和麻油即可。

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