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[中菜] 土司蝦捲

土司蝦捲

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蝦仁 300公克
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玉米粉 1大匙 ☆夜玥論壇×§+ |4 M1 V( _2 o" H" B4 {
胡椒粉 1/4茶匙
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【做  法】 ☆夜玥論壇×§+ e  i5 F1 {5 a) N
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1.蝦仁洗淨後吸乾水份,用刀面拍成泥。& G7 ^) o' m* D: k: \2 T4 e& T# P

2 }  S9 ^  u2 A* R! k2.將作法1的蝦泥加入鹽,不斷攪拌摔打至產成黏性,加入調味料所有材料拌勻,再加入玉米粒攪拌均勻,備用。
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: ?3 T8 t1 K1 i  i0 [# F8 h3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄,蛋打散成蛋液,備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q: @) k8 k8 ]9 a# q- n3 z6 Q7 _" W

* H& G& @  P7 n$ ~9 q4.將作法3的土司薄片作底,舖上作法2的蝦泥後捲起,以蛋液封口。☆夜玥論壇×§  a. a1 e8 t: W
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5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液,放入約160℃的油鍋中油炸,並不時翻轉使其均勻,以小火油炸2分鐘,再轉中火炸30秒後撈出即可。☆夜玥論壇×§0 z, o4 {: E0 E$ n- D) y
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引用:
已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字☆夜玥論壇×§" x( S1 Z' Z" S: p/ ^: }* z
                    BY lilyyu 8/7
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 ]

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這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口

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回應 shain5250 第 2 篇文章

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我也覺得是火候的關係
6 ]% d, h% K, v/ r( ?; q' c☆夜玥論壇×§因為昨天看的美食節目,都是起鍋前大火逼油的

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會不會很油??bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E: f3 u$ R: p. |2 u! w' U

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