吉利Ｔ
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又稱果凍粉。
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }; I/ G# f+ C( J1 g" v4 A$ _
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。
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  R# z8 [6 J- @! l4 c; c☆夜玥論壇ק吉利丁
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它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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# D5 s: A9 {" ^9 T9 s& Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
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使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 P0 o3 l: b  z; [9 v
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吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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4 D2 i2 j! l, Z3 u4 Z浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。 9 S# h5 o2 p: y/ K9 K7 X; e) U
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 ☆夜玥論壇ק& z9 f4 ^! B& n, D+ V) Z3 Y3 K
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
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吉利丁粉
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
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8 m0 @2 {" r6 x: K* u7 s( |ds-hk.net在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。ds-hk.net5 e8 X1 P4 z3 Y/ C0 `2 Y% D
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）) j- y6 l( h8 @0 e
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備註
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍
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　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l! J8 Q4 C9 t* k+ d

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三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~