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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 4 / 112
MP(魔力值): 745 / 7000
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-8-3 16:32 只看該作者
何為吉利?
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 希漾 您是第1156個瀏覽者
吉利T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 k5 W' g# _" h. Q' e9 q
" n' w* ]# T4 O( L6 o) B, R nds-hk.net又稱 果凍粉。 ds-hk.net. n4 N. E+ F$ e/ R
: c7 d( A2 u6 t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區是一種混合類的加工膠質,屬植物性,成品質地稍軟,口感介在吉利丁與洋菜之間,極適合於用來製作果凍。 ds-hk.net& {9 u1 n; o" S$ q6 u( G# S
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在室溫下即可凝結,使用前多先與糖混合後,再加水煮沸,口感較為脆 。 ☆夜玥論壇×§* V& n0 t8 q+ K& ^$ f5 K3 j( L
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* V& q( h* A5 V$ M4 J n7 k- P9 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區吉利丁
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它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。 ☆夜玥論壇×§1 ?( L* z0 O1 T3 o
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吉利丁的應用非常的廣,從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等,都有它的蹤跡。因為應用的不同,使用的吉利丁等級不同,為了最終產品所加的添加物也不同。 ☆夜玥論壇×§# X: Y* ~. b+ E" ~
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吉利丁片
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明,價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處,否則受潮會粘結。 ☆夜玥論壇×§; @9 E" K8 F/ E& g* Z, m
4 f; @/ v8 ?" E4 j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區使用吉利丁片使用時,請注意以下步驟: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( k3 j- Q# h: M4 H* a
: k6 p- \& Q) u @6 ?4 o5 d4 q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區吉利丁片要剪成小片(利於泡軟)。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- T5 U4 r: G+ G" H- T
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浸泡時盡量不要重疊,水分約用量的5倍,要淹過材料。
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) Y+ m( g$ z1 [0 }' nds-hk.net泡軟後瀝乾水分,再丟到其他材料中混勻。 ds-hk.net8 h$ V0 C( w+ j# B# l* D- ^: h
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可,溫度不宜太高,否則吉利丁凝結功效會降低。
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食譜中的『(口者)哩粉』,功效和吉利丁片完全一樣。 ☆夜玥論壇×§+ E' M6 I+ t! x6 j
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重,在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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吉利丁粉使用時,先倒入冰水中,使粉末吸收足夠的水份膨脹,不需攪拌否則會容易使粉末結塊,待粉末吸足水份後,再攪拌至融化。(國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可,使用前先閱讀包裝說明即可) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^1 b, @2 c G2 A' Q# Q6 v
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備註
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強,通常大約是1.3 ~ 1.5倍 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D2 ]8 U N4 z& X
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10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片
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二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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& K7 p7 a. d- y g7 ~三、吉利T(植物膠) 吉利丁(動物膠)
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