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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 4 / 112
MP(魔力值): 745 / 6901
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-8-3 16:32 只看該作者
何為吉利?
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 希漾 您是第1088個瀏覽者
吉利T☆夜玥論壇×§# V- Q; W7 K3 @! D' U, R; [8 [
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是一種混合類的加工膠質,屬植物性,成品質地稍軟,口感介在吉利丁與洋菜之間,極適合於用來製作果凍。
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; h& W! p- E0 C) o, t6 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g# C( a1 J# p* P$ D0 S
: y9 s* Z* P% [* T" U吉利丁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u$ F+ `! c' M3 r: l6 I
吉利丁又稱 明膠或 魚膠,從英文名 Gelatine 譯音而來。 9 M( ~2 B9 V* X* ?- w4 Q
~) @; I) I9 Y它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。 ds-hk.net! Y! n/ q& b& Y
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吉利丁的應用非常的廣,從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等,都有它的蹤跡。因為應用的不同,使用的吉利丁等級不同,為了最終產品所加的添加物也不同。 ds-hk.net7 |. D, R- U4 k
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吉利丁片
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' i0 D5 c& h8 ~: F3 M" rds-hk.net片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明,價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處,否則受潮會粘結。
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使用吉利丁片使用時,請注意以下步驟: ☆夜玥論壇×§, [0 d# t# N; z, O( a& Z! Q
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吉利丁片要剪成小片(利於泡軟)。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 \- j& I2 a' F, U6 y6 A! K
& @8 k' \( P/ l9 S2 d浸泡時盡量不要重疊,水分約用量的5倍,要淹過材料。
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2 h$ |: o! p8 o$ _8 p; `0 ods-hk.net將所有材料加熱至吉利丁融化即可,溫度不宜太高,否則吉利丁凝結功效會降低。 ds-hk.net, ~3 o0 j9 l- O6 J6 ]+ D( K) [% j
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吉利丁粉☆夜玥論壇×§ J9 [' W0 ~! F7 D
( F( @) L6 b/ |. N' O粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食譜中的『(口者)哩粉』,功效和吉利丁片完全一樣。 5 H$ [& C$ i- r# F& q7 e
# ]- v B: x! o* j! q! @# ?在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重,在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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+ `( J; \. H! Q/ f. w/ S& V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區吉利丁粉使用時,先倒入冰水中,使粉末吸收足夠的水份膨脹,不需攪拌否則會容易使粉末結塊,待粉末吸足水份後,再攪拌至融化。(國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可,使用前先閱讀包裝說明即可)
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備註 ds-hk.net& c) w3 c( c( A( j: O; {
* o0 D2 t' y% O n% W }☆夜玥論壇×§一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強,通常大約是1.3 ~ 1.5倍 ☆夜玥論壇×§; G# W8 v6 X. q% d! r& ]
; l6 q2 h2 D' @- O☆夜玥論壇×§ 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, X7 ?9 h2 Y: y. _! n. J
6 q* [3 ?; s" @二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。 ds-hk.net3 L7 _$ p& }; {6 {
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