[中菜] 麻醬菠菜卷

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6 Q1 m$ B. V  ]& a! p8 t% T$ c3 Ads-hk.net1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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3 z! J$ N$ M" K; G# ]7 F( u  cds-hk.net2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。
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5 j+ n; |" `) q! C' a( s6 f3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。