[日本菜] 海蝦天婦羅

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天婦羅粉 100克
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木魚湯 1/2杯
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做法1. 將蛋黃放入冰水打勻，再加入天婦羅粉攪拌，做成炸粉漿。☆夜玥論壇ק0 {0 i2 f, m( V* H3 r
2. 將木魚湯汁、醬油及味醂一同煮滾成天婦羅汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h5 v! j: T9 P" R. G( o
3. 將海蝦頭及身去殼及去腸，在側腹縱切數刀。
% G/ A$ X" M# K# W" {4. 將油燒熱至160度至180度左右，然後將蝦沾上炸粉漿，放入油炸熟。" v4 G( I- K' [' G- f
備註做天婦羅炸粉的秘訣是要將粉倒入冰水中攪勻，而非將水傾入粉中，並且要向同一方向攪勻，不用太大力，攪勻粉漿即沾上炸效果更好。) V( i6 `! U) O
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木魚湯做法是先將海帶煮至冒氣泡挾出，加入木魚絲即熄火，隔渣即成。