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[日本菜] 海 膽 天 婦 羅

海 膽 天 婦 羅

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海 膽 天 婦 羅
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( 上 ) 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 , 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。
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做 法1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 , 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 , 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ , 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 , 以 牙 籤 穿 實 , 撲 上 少 許 炸 粉 , 再 蘸 炸 漿 , 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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3 k9 B- L: q: g/ S( I4 b6 a3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 , 更 加 滋 味 。☆夜玥論壇×§9 R$ e) v- S: }3 I  a

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