[西菜] 焗千層茄子慕絲酥〔已檢〕

1 w1 z- E/ q& _4 o/ }
☆夜玥論壇ק8 a0 @! A( F. `0 D
原料：
( |$ m+ T* E) O: o% u☆夜玥論壇ק酥皮3片，鮮長茄子2條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z, f7 u. P3 t, y
意大利鹹魚仔3條，鮮香草適量。
' p; u* v5 R1 R* L0 Q☆夜玥論壇ק白洋蔥3／4個，紅蔥頭5粒，蒜頭2粒，黃牛油20克，橄欖油40克，雞蛋液、鹽、白胡椒粉各適量。
5 }1 \% h: g1 N2 L- ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源淡花奶100毫升，蘑菇碎、紅蔥頭碎各30克，鮮百里香10克，蒜蓉1克，白葡萄醋90毫升，白葡萄酒70毫升，淡奶油70克。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e' P, A/ }7 i" ~4 Q$ y4 n
土豆泥，豆蔻泥，紅蘿蔔絲，櫻桃番茄。
; m" E* o: n' @8 q5 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ z! j& C: b' ?4 D( d- d1 H7 a( h
製法：
9 V5 P  {/ t/ {6 v將蘑菇碎、紅蔥頭碎、鮮百里香、蒜蓉、白葡萄醋放到小鍋中用小火炒干水分，離火加入白葡萄酒，再煮至酒濃縮成一半時加入淡奶油拌勻，煮成濃湯；
: B6 G8 {3 H& z/ i* |8 S用模具把酥皮切成圓形，在酥皮上用叉刺成洞並掃上蛋液，入220℃烤箱將酥皮烤成金黃色；
0 W1 U, n* Z4 l( B9 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將茄子用長切法一分為二，在切面上撒鹽醃l5分鐘，將茄子反轉，讓澀水流淨，表面塗上橄欖油，入烤箱中以220℃烤30分鐘，取出用叉挖出茄子肉；
1 j' r+ Z. \8 q8 S/ p6 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區平底鍋燒熱，放入黃牛油、橄欖油，將洋蔥炒軟，再放入紅蔥頭、蒜蓉同炒，加鹽、胡椒粉調味，離火晾涼，入攪拌機中，加茄子肉、淡奶油一起攪成泥狀；
5 j2 u, \7 e6 {, X- C☆夜玥論壇ק將烤好的酥皮放在碟內，鋪上一層茄子泥，再放一塊酥皮，酥皮上再塗一層茄子泥，如此類推做三層，在頂部裝飾上三條小鹹魚和鮮香草，再在酥皮周圍淋上做好的湯汁即可上桌。☆夜玥論壇ק  r& r; ]% S/ v1 u! D  r+ g

" j% T1 ]3 z6 jds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯 ]