[西菜] 焗千層茄子慕絲酥〔已檢〕

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7 V" N( w" L6 I# B) w: Cds-hk.net意大利鹹魚仔3條，鮮香草適量。
+ N$ H/ n1 \  ~" @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白洋蔥3／4個，紅蔥頭5粒，蒜頭2粒，黃牛油20克，橄欖油40克，雞蛋液、鹽、白胡椒粉各適量。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n+ k0 ]0 ?, a; T' U! Q
淡花奶100毫升，蘑菇碎、紅蔥頭碎各30克，鮮百里香10克，蒜蓉1克，白葡萄醋90毫升，白葡萄酒70毫升，淡奶油70克。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z. w5 {2 \3 G
土豆泥，豆蔻泥，紅蘿蔔絲，櫻桃番茄。
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製法：
5 m( ?+ N1 J& S" k- q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將蘑菇碎、紅蔥頭碎、鮮百里香、蒜蓉、白葡萄醋放到小鍋中用小火炒干水分，離火加入白葡萄酒，再煮至酒濃縮成一半時加入淡奶油拌勻，煮成濃湯；
2 Y4 R4 z* ~0 _) T+ M, c☆夜玥論壇ק用模具把酥皮切成圓形，在酥皮上用叉刺成洞並掃上蛋液，入220℃烤箱將酥皮烤成金黃色；
  Q; j, M6 `+ i: Z$ ?8 q, f0 x將茄子用長切法一分為二，在切面上撒鹽醃l5分鐘，將茄子反轉，讓澀水流淨，表面塗上橄欖油，入烤箱中以220℃烤30分鐘，取出用叉挖出茄子肉；1 Z' n  N1 B, V
平底鍋燒熱，放入黃牛油、橄欖油，將洋蔥炒軟，再放入紅蔥頭、蒜蓉同炒，加鹽、胡椒粉調味，離火晾涼，入攪拌機中，加茄子肉、淡奶油一起攪成泥狀；
7 z. a: X9 E$ N# X% ids-hk.net將烤好的酥皮放在碟內，鋪上一層茄子泥，再放一塊酥皮，酥皮上再塗一層茄子泥，如此類推做三層，在頂部裝飾上三條小鹹魚和鮮香草，再在酥皮周圍淋上做好的湯汁即可上桌。☆夜玥論壇ק! F) z* O3 w+ R% D

/ B7 n* u: k! b# _[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯 ]