[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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7 l6 P1 U, k1 M烹製方法（三人份）　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |0 S' u' w- a& B5 s

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白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)
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2 n3 M. d% P6 x3 y2 m& Z$ h. Lds-hk.net油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 X3 }7 n$ `* m0 d0 H+ ?% {( C3 W( Q, [* N

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: P0 |3 z& q% n1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。 ds-hk.net; ]7 ], r$ \1 S2 [
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" y! M6 `1 D6 c5 M2 ?/ P☆夜玥論壇ק2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。 ☆夜玥論壇ק  o: a5 ?1 Y2 m9 V' l/ F
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9 j1 r& o" c& ^, K' q6 O☆夜玥論壇ק3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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( U" {/ s5 L) y4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。
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# K3 ~2 L4 h* Z+ tds-hk.net5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W8 Q1 R2 f( f
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ]4 `. T& l* m- v8 V- K" H; p2 g; G  }1 l
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1 j; E: W3 m; \3 f9 ~' ?; m* s7 ~" m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。
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2 S! t$ l/ g( N  H* U4 I4 N☆夜玥論壇ק2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ [3 e* n' A/ ]" y$ u
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3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u* F1 F# @% j2 }; K! x& \
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4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]