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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:12 只看該作者
木瓜燜鴨
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鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e% s* J$ ^' o9 ]' w
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嫩鴨半隻，木瓜半個。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b$ B3 J' ]# Y/ U: T: A; I+ A
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. w4 I7 |' R! u% a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。
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% g! ^, w: {3 u- e& `1.嫩鴨洗淨切成小塊。
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2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 b* N s4 ~. K5 R2 c4 s6 z, \% Q) C$ z
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4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。
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7 N6 ~6 U5 K) t+ [3 ^, u5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F+ Z( k: @2 b2 M) }
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' _+ w1 i/ k. Q D. zds-hk.net6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。
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7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
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9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。
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7 m) A, u. {# b& \4 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。 ☆夜玥論壇ק9 Y$ |. E n* `+ I2 q5 u* t
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& u0 F5 Y, Z3 ]8 L; s/ ^* E' j, ]1 Kds-hk.net1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X6 @7 z- o5 L9 U; w$ _: x
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2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。這次買的木瓜就稍微熟了點，所以後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取教訓，一定要買較生的木瓜。
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