[中菜] 蒜泥辣茄條

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) D1 h9 ^4 g" b, C+ \$ X☆夜玥論壇ק紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ a) Y  U! |1 E! q3 e$ _, c7 n+ J7 D
　　
1 G* ?! c* o3 C" J' o/ Y& j☆夜玥論壇ק調料：
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油(1碗)、麵粉(1/3杯)
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1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。
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2 指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分别剁成末。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, p/ U: L" @: I  g/ L
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; |" e8 ?: u/ F! N' ^) [3 茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。 ☆夜玥論壇ק9 t7 U# G7 v) I7 h8 \8 g8 ?
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5 取一空碗，加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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6 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。ds-hk.net7 a8 s$ Z% X; A6 w
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2 a* F; _% d& s* W# v) y8 u7 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
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廚神貼士
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1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。ds-hk.net" W- {" O6 a' U
　　
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' U. v; N  U1 E3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 d: u! X* R0 M# o" G- z
　　
" m+ v4 h! q' O1 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。