[中菜] 鹹蛋山苦瓜

【材　 料】
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2 t# q8 ^" V; F, N: M山苦瓜 350公克 ☆夜玥論壇ק2 `; ]+ ~/ w( ^4 n4 Y; h
鹹蛋 2個 6 D; n' r, H! \/ g
蒜末 10公克 ☆夜玥論壇ק" Y7 _' t. q0 G( c9 L& T* d( z
辣椒末 10公克 ds-hk.net; ~! ~3 c: L) H) O8 |
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【做　 法】
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1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。☆夜玥論壇ק- }' u! G- r1 ]$ Z& c2 y( k! e' H  [# B
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。