逃亡中的chemchem~~ VIP
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-8-22 21:41 只看該作者
椰香小饅頭
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中筋麵粉 600公克
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酵母粉 6公克
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奶粉 30公克
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中,再加入酵母粉拌勻。
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/ N, t' H% u1 U' [5 T7 N7 ^$ s2.將椰漿倒入並拌勻,揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。 ☆夜玥論壇ק) e0 [: t$ t0 z& n5 }, F
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5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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7.開爐火,待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
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