[甜品] 雙色饅頭

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1 n, ~  I! \1 ~& ]☆夜玥論壇ק細砂糖 35公克
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沙拉油 20公克
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# r/ s- o7 B& Z, l! k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將材料A所有材料倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入材料B攪拌成光滑的麵糰，取出後在桌面上略揉數下後靜置鬆弛15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k5 z0 g& c7 o5 c

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+ c# P0 x' o' _% @2.取作法1的麵糰每個30公克搓成圓形，再靜置鬆弛約10∼12分鐘。
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A.黑糖 36公克
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水麥芽 10公克
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B.小蘇打 3公克
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5 f( B3 i% P, d, v) H, L- B1 Uds-hk.netC.低筋麵粉 108公克
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2.在作法1中加入已調勻的材料B後，再加入過篩後的材料C拌勻，即可放入冰箱中冷藏約30分鐘。 5 L# p* b1 A* d& \7 Q/ S
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基礎麵糰 600公克
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【做　 法】 ds-hk.net( J- u2 F/ x2 B: @
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1.將基礎麵糰與黑糖饅頭麵糰分別桿成約70x20公分的成方形麵皮。
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2.將作法1基礎麵皮在下，疊上黑糖麵皮後，將麵皮由上往下捲起成長條圓筒狀。
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+ j. u: ^8 s2 H# ~9 j# j  s3.再將作法2的圓筒搓揉成直徑約2.5公分的長條。4 y. N  n0 ?6 [6 S/ L7 W: e

8 B  j& V- X. V$ S7 A1 n4.用刀將作法3的長條切成約3公分的段後，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* q4 p0 ^7 D6 y

7 r+ o" i9 g" {$ y% @9 H5.開爐火，待蒸氣升起時將作法4醒發的銀絲卷以大火蒸約8分鐘即可。