[甜品] 雙色饅頭

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【材　 料】
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速溶酵母 3.5公克 ☆夜玥論壇ק: B1 i1 z7 u  w4 z; M
細砂糖 35公克
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沙拉油 20公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 R+ y5 a" i* l5 b! u' x: O
B.鮮奶 130公克 ☆夜玥論壇ק6 c) q: V1 B2 W
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【做　 法】
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2.取作法1的麵糰每個30公克搓成圓形，再靜置鬆弛約10∼12分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: n1 `8 G5 A' W0 r; s! E4 H# N; c0 `

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黃砂糖 18公克
& E. L( P9 G; Z2 C- }" H# h5 E☆夜玥論壇ק水麥芽 10公克
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B.小蘇打 3公克
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C.低筋麵粉 108公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 a7 O5 y( ^: x: @& x

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【做　 法】 ds-hk.net+ g/ Y5 O5 z# `* t) d1 h1 c7 B
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1.將材料A倒入鍋中，以小火加熱拌煮至完全溶解後放涼備用。 ☆夜玥論壇ק  Q( ]: f2 L- I! q
2.在作法1中加入已調勻的材料B後，再加入過篩後的材料C拌勻，即可放入冰箱中冷藏約30分鐘。 ☆夜玥論壇ק. a3 J8 |, T! L: F1 Y* M$ f5 {

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基礎麵糰 600公克
3 }3 ?. Q% `$ E* y0 Uds-hk.net黑糖饅頭麵糰 600公克 ☆夜玥論壇ק  l8 }& x+ O2 w! e7 c. y

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+ k) n6 E9 B) F4 d( V" _; ^4 C- C1.將基礎麵糰與黑糖饅頭麵糰分別桿成約70x20公分的成方形麵皮。
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' i; C7 i$ J) x" Q+ L3 pds-hk.net2.將作法1基礎麵皮在下，疊上黑糖麵皮後，將麵皮由上往下捲起成長條圓筒狀。ds-hk.net, ]' N! H' C% q% O1 {
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3.再將作法2的圓筒搓揉成直徑約2.5公分的長條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ |9 p8 b/ K4 P
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4.用刀將作法3的長條切成約3公分的段後，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
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+ j* D' m/ e% fds-hk.net5.開爐火，待蒸氣升起時將作法4醒發的銀絲卷以大火蒸約8分鐘即可。