白菌番茄燴雞塊

材  料 :   1  隻光雞/冰鮮雞(約一千克)ds-hk.net& x2 r- C* i  W4 h; r7 N
           1  條甘筍
. y0 h$ J' l( `% A% W, s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區           4  個番茄ds-hk.net; ^0 A; j+ g3 a5 y3 b! k) V3 W
           2  棵青蒜
+ X& E/ O) p' e8 p# D1 |% y1 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          200 克白菌
: {. }3 c6 u. z$ V  v; k7 ~) xds-hk.net           1  小個洋荵
& r5 p2 b+ v- ^- O! Q3 G% g☆夜玥論壇ק           1  茶匙鹽
8 V% U9 N3 j: O0 `* S☆夜玥論壇ק           1  湯匙油+ `( M/ D* _* N( G; ?" @. I
          1/2 杯麵粉
8 M3 t( j# W: }: Q! Ads-hk.net           2  茶匙生抽
1 p* G1 d, b" ~" H0 M2 z6 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區           1  湯匙茄膏
$ ?% n/ W9 O6 N5 Dds-hk.net           1  湯匙紹酒
: T& U5 @' t" G' {8 p/ {7 x8 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區          3/2 杯水/清雞湯
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  F  k; V% ^3 w2 `0 @* h5 B0 s. O: y☆夜玥論壇ק           1  湯匙糖或多些 (試味後加減)
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(1) 雞洗淨內外，剪去雞頭及腳，雞胸向下，從尾部剪至頂，剪出背骨留用。將雞攤開，皮向  下，分成兩半。 剪出兩翼及兩腿，再將胸肉分成四件，放置大碟上。; O; r6 b3 ]' x/ l
(2) 燒一鍋滾水，將每個番茄底部割一小十字，放入滾水內浸些時間，移出沖冷水及去皮。每個番茄橫剖成兩半，擠出番茄籽及切塊。
( E3 W5 [/ A3 V+ Z" ], s$ `(3) 洋荵切條、甘筍切角；青蒜分青、白，蒜白切五厘米長及拍扁，餘下蒜青切段；白菌以小掃乾淨待用。ds-hk.net  p' ]2 j7 o$ i! U2 d/ g0 o- y& z' M
(4) 麵粉放在淺碗內。雞塊薄灑鹽及黑胡椒粉及撈勻，放下雞塊讓麵粉裹勻表面，然後拍去多餘麵粉。☆夜玥論壇ק. ?* p+ f; A7 ?- _
(5) 置厚身易潔鑊於中大火上，下油一湯匙，排雞塊在鑊內成一層，切勿重疊，先煎一面至金黃，翻另一面再煎後取出。
( V% @) \* K+ g# C9 w☆夜玥論壇ק(6) 炒香洋荵、蒜白和甘筍，然後落白菌，炒勻後加入番茄及番茄膏，之後灒酒及下雞湯。再放入雞塊蓋起，改為中小火，煮約三十分鐘至雞熟，下蒜青，再煮五分鐘，落糖、生抽及少許鹽調味即成。