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[甜品] 波士頓派

波士頓派

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波士頓派☆夜玥論壇×§& ^* A: ^; q0 d4 k$ Z4 G

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【做  法】
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2.材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。
- D3 S- t1 t+ P& Q3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。
' @1 r- M0 {: N, D+ u☆夜玥論壇×§4.將麵糊倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。 ds-hk.net; |0 w7 [& B7 a9 f: ^( f$ R6 n
5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。 ☆夜玥論壇×§: u) B; {$ i& L* W+ \& G
6.將鮮奶油打至9分發後,加入水果罐頭果粒(糖汁瀝除)拌勻,夾抹於蛋糕之間,表面再灑上糖粉裝飾即可。
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: S! w0 Y  r8 Z6 x' Cds-hk.net如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。
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8 _: @- h/ k) D& F; |☆夜玥論壇×§【材  料】
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; G( `* H) V0 j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋糕體:
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香草精 1/2小匙 ☆夜玥論壇×§* \8 h- R: ~5 A5 h# h2 f5 \( H; A( ~
牛奶 40g ds-hk.net# ^$ Q4 C$ P8 K0 |" {
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內餡:
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鮮奶油 250g
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防潮糖粉 適量
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8 e; P/ n; R- _6 T. s  h# b【做  法】
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& P0 ~! s% \, _( s; @1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解,呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
( |: f4 |8 j4 X7 E9 f; P# D2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後,加入作法1快速拌勻。 ☆夜玥論壇×§* O- }( H. ^4 ]) V6 n6 d
3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後,分2次加入細砂糖(2),用中速打至偏乾性發泡。
4 N9 G% F; Z; T4 g. F8 bds-hk.net4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後,再將剩餘的加入用刮刀拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e4 g3 t! p; C( [
5.將作法4倒入乾淨的蛋糕模中抹平,在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後,進烤箱170/170℃烤焙約20∼25分鐘。 ☆夜玥論壇×§5 l9 r9 t! w, @, i% |! `/ b% _1 D
6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。 ds-hk.net. p6 q4 F. o$ t5 `* F5 @4 y
7.將鮮奶油加入細砂糖打發,即成鮮奶油內餡。 * q! v* ?: f4 d9 T  O% i
8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些),再將作法7塗抹在底部蛋糕上,將中層蛋糕蓋上,同法再塗抹在中層蛋糕上,最後蓋上表層的蛋糕。
5 [6 _6 E; p8 Z' ~5 a. A5 p0 w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。☆夜玥論壇×§' r( Z* K  z  Z5 [
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A.低筋麵粉 180公克 ds-hk.net' w7 G+ x7 D4 p6 D. g
泡打粉 15公克
9 d6 L! B- \" A. e# @# J6 f☆夜玥論壇×§奶水 105公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P: B1 Z6 ~1 d. v- a* o& }
沙拉油 105公克
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香草水 少許
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細砂糖 225公克 ds-hk.net  P0 K/ Z$ d: F  K- w
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2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。' ~2 K% h7 |5 N9 |$ q3 C
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4.將作法3平均倒入派盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。
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/ G6 l8 l" t& Z( A  B9 V! S% ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.取出作法4靜置至冷卻,橫切為3片,取1片為底,擠上適量打發的鮮奶油,蓋上1片,重複擠上打發的鮮奶油,蓋上最後1片薄片,頂層均勻撒上糖粉,每個分切為10份即可。
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