[日本菜] 親子厚蛋燒

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק( e+ L- W3 Z, X( ^' g6 V: `4 v: \

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鴨兒芹 30公克
. t+ V# T3 }7 z' c9 h9 p  e鴨兒芹葉子 3片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ?; a- {: R4 P; X# m% c: g8 ?6 }
沙拉油 適量
& L* w. u7 e8 B4 C2 `, {5 D☆夜玥論壇ק蛋汁：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 e, E" z% d( u$ G# r
雞蛋 3顆
; T* a( x1 g9 w. G  `3 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 300㏄
( J0 [! l3 E. l1 G  a3 c9 t& d4 W9 w柴魚素 4公克
$ J) Z4 k( H- G0 a0 S鹽 2公克 & {$ s- n* L8 o% t. W2 N
醬油 1/4小匙 ds-hk.net7 F! M' ]4 n/ I, e. E, m
味醂 30㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~9 R9 y/ ?7 a, d& B
米酒 30㏄ ☆夜玥論壇ק; |  s  f2 |4 K
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק  s0 Z4 I! v( U
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1.雞胸肉切粗丁；鴨兒芹切細碎，放入加了少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈出放入冷水中冷卻，備用。
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2.取小鍋，將蛋汁材料中的水、柴魚素、鹽、醬油、味醂、米酒加入鍋中煮勻，取60㏄與雞蛋一起拌勻，再加入作法1的鴨兒芹碎拌勻即成蛋汁；其餘湯汁加入作法1的雞胸肉丁煮至入味，撈出瀝乾湯汁，備用。ds-hk.net3 \! |! U$ T& N: e
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3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。
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0 m! f) n8 m. y☆夜玥論壇ק4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法2的雞胸肉丁放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {) u8 x- V4 z" w
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5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。☆夜玥論壇ק' A6 g- B4 M: [2 j# n$ u, g
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6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮，重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用至剩最後一次前，先將鴨兒芹葉子鋪在抹好沙拉油的鍋面，再加入蛋汁，不需要翻起已做好的蛋皮，待蛋汁半熟後接著將已做好的蛋皮蓋過來，即為親子厚蛋燒。