[日本菜] 親子厚蛋燒

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. t! R8 |0 M: ~/ Ids-hk.net【材　 料】
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+ A) j. w, o. `- N7 i) M& E+ ads-hk.net雞胸肉 150公克
7 B- C' S5 K  @& k. x8 F8 V' i鴨兒芹 30公克
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沙拉油 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l4 ]: Y/ x  A( u% [: \6 ^
蛋汁：
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水 300㏄
" w; G6 `8 e( {) r8 P! W柴魚素 4公克
( O/ G  L# }* w: _) ]4 |; [1 x$ ]☆夜玥論壇ק鹽 2公克
5 f- h  V6 v' i5 Z+ }8 c0 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬油 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק! }' y, q5 p  x2 D
味醂 30㏄ ☆夜玥論壇ק9 F- |: o* e8 Z. s+ O% B) e  L& X
米酒 30㏄
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【做　 法】 # X( f* t3 }' s# K" R
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1.雞胸肉切粗丁；鴨兒芹切細碎，放入加了少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈出放入冷水中冷卻，備用。
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2.取小鍋，將蛋汁材料中的水、柴魚素、鹽、醬油、味醂、米酒加入鍋中煮勻，取60㏄與雞蛋一起拌勻，再加入作法1的鴨兒芹碎拌勻即成蛋汁；其餘湯汁加入作法1的雞胸肉丁煮至入味，撈出瀝乾湯汁，備用。
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3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。
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4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法2的雞胸肉丁放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。3 n& \9 z! g1 K' ]+ ~. d: o2 P+ h4 [  \

' H, R& h# T" `5 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。ds-hk.net, q( W: w# d( L0 ~0 A; Y

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