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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-30 20:31 只看該作者
糖醋黃魚
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(比如玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r% J, g# l: B0 |, S
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做法: , c' H c4 H0 Q! |
$ X7 h+ H3 x5 T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.黃魚洗淨,刮去魚鱗,清除内髒。切下黃魚的頭,尾,魚身對剖,用小刀去掉中間的那根大刺,將片下的兩塊魚肉切塊備用。魚頭和魚尾先不要扔,最後擺盤的時候還會用到。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 |$ j# H6 x% @0 q7 P9 m: n6 u
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2.薑切片、蔥切段,把魚片放入大碗中,加入鹽,料酒,蔥段,薑片,放到一邊醃漬10分鐘左右。魚頭和魚尾也放進去一同醃漬。
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# S `3 r" O5 ~- O% ids-hk.net4.鍋中倒入適量油,燒熱後將魚頭、魚尾、魚片均勻裹上蛋液,再均勻裹上麵粉,入鍋炸酥,撈起瀝乾。炸的時候一片一片的放入。待魚肉炸完,放入青椒片過一下油,用小奶鍋炸就可以了,省油又方便清洗。 ☆夜玥論壇×§" v% n8 i. {. F/ Y3 C% W3 H0 R
1 f7 i/ a, I5 |$ G7 Z/ q& O1 u. xds-hk.net如果你覺得這樣裹來裹去的太麻煩,可以單做個炸黃魚的糊,以100克麵粉,加一個雞蛋和適量的油,攪拌均勻就可以了。
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炸魚頭和魚尾的目的是爲了定型,以便擺盤做裝飾,所以在炸的時候自己可以適當的處理一下造型。 o' n2 B/ ^- N# L
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5.取一個大盤,依序排入魚頭、魚塊、青椒、火腿、魚尾。最後再做個酸甜芡汁就好了,鍋中留少許油,炒香蔬菜丁,加入番茄醬,白糖,醋,清水,以小火煮滾後倒入水澱粉芶薄芡,再淋入香油即成。最後將糖醋汁淋在魚身上就可以了。醋可以最後再放,更能增添香氣。
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