[甜品] 檸檬蛋糕

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【材　料】
( U% f/ b1 P1 |☆夜玥論壇ק奶油  250公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d0 h1 M- l2 j, W! B- S8 U4 c' q
全蛋  4顆
. ^/ ]' Z8 t+ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖  270公克
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8 V/ m/ F& p5 C( @9 Y$ l2 K☆夜玥論壇ק泡打粉  5公克
/ l- c; p2 R3 F# n; z" X. ~☆夜玥論壇ק檸檬汁  少許
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檸檬 半個
1 ?! Q# i; P0 ~" n1 B, z奶油  適量 ☆夜玥論壇ק  C. f( }/ s' R$ U, P* |
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【做　法】
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2 將裝飾材料中的奶油加熱溶化後，加入作法1的檸檬皮碎末和少許檸檬汁混合攪拌後即為奶油檸檬液。
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3 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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4 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，
' o, c) }$ k' z6 J9 `0 K: d3 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2∼3公分即可。/ S  c$ a$ U3 R% }+ d

, a+ A7 r4 n* d# J☆夜玥論壇ק5 將低筋麵粉、泡打粉過篩後，倒入作法4的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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6 續將作法1的奶油、檸檬汁加入攪拌均勻，即可完成海綿麵糕麵糊。
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- w2 s+ ~5 Z$ p2 J) A! V0 [8 _5 C7 將適量的麵糊倒入橢圓形烤模中，約6∼7分滿的份量即可。
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8 輕輕敲打烤模，讓麵糊中多餘的氣體釋出。
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9 放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘左右即可取出。
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-9-9 23:36 編輯 ]