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[小食] 紅麴葡萄蛋糕

紅麴葡萄蛋糕

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鹽 5公克
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! `6 Z; Q. C9 m* r/ T4 N  T, `1 Q1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
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( p% T, u0 h5 d2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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4.當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入紅麴酒釀與葡萄乾攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。ds-hk.net1 ]6 W% S2 K4 I0 N" N: l$ J6 V
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5.將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
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好紅的蛋糕啊

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