[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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9 E: z5 l  X! I# b9 o$ o; J1 \3 R成份;
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  A! S9 T! k% s& L( t4 Z☆夜玥論壇ק黑朱古力  50克1 e8 N/ }: W9 Y
牛油（已放軟）  10克
! v0 b) S" `" v2 v0 ]3 Z咖啡酒  5克
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朱古力殼做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q- b% G+ M! o: `! m! D+ _
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
+ {  n( M6 S* s: Z1 \% u* R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。☆夜玥論壇ק7 y0 S' R0 B- ~' d& e: C- y& n
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
7 }+ y% l8 K2 o  [6 i# B' D$ ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
1 j$ \1 u7 X- Z6 B+ y1 V4 K' Z- Q, Ids-hk.net把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
7 }- |2 U; P* e0 c& D- y☆夜玥論壇ק反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
2 X% O6 u) V# v4 y! R) D. ^% Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net* x6 l* P3 y) ^! q5 s$ M
★朱古力軟心做法;
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撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。