[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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9 S( @7 E0 h& x) j' d" g☆夜玥論壇ק成份;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d  u5 ]5 e+ Y7 d

" L$ ?4 F% q2 c0 d$ {+ b& s$ C* O☆夜玥論壇ק淡忌廉  40克
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黑朱古力  50克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Q" L) P3 ~5 }, q* B$ w: S
牛油（已放軟）  10克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y/ \7 z  y0 ~! m
咖啡酒  5克
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朱古力殼做法;
( E5 `! N9 H: e. {& X; W! A4 X1 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
+ {1 m; J/ ~0 ?, {7 v5 A+ m" n( m溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
2 M6 l& _% A5 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。ds-hk.net) i5 o, r5 k8 M) o! [
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。☆夜玥論壇ק0 j+ g8 k  Z. p: f" a  V
把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
4 x1 p0 L. L$ j3 b9 ^( Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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★朱古力軟心做法;☆夜玥論壇ק+ f7 b. t0 v7 C% y9 }" u4 d
將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。
* X: Z  t( o; Z0 Y6 }3 Z☆夜玥論壇ק撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。