[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆% J% h% V' a& P) K
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做法：ds-hk.net, W1 |7 J# L9 T5 f  B, ?4 H

; L9 [5 y: o$ Qds-hk.net1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。☆夜玥論壇ק* p, @% M3 C4 u! Q% b/ k

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" K, n! i. z  F! o☆夜玥論壇ק3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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$ W9 l: m9 R$ o9 d  a+ V4 U☆夜玥論壇ק再改刀成小塊狀備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I1 l$ e7 J( ~1 C* F9 u4 q. S
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9 B( \7 M( M: u# A8 Ods-hk.net4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。☆夜玥論壇ק. v- o# R1 C) ~" s8 }% a: H

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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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