八香滷肥腸
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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：☆夜玥論壇ק& f- k! l9 w$ b4 t# B' D, I
+ h* X) Z1 k# ?& I☆夜玥論壇ק1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y. o$ v0 y1 }
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。ds-hk.net9 a' ^5 O8 d M+ j# }1 ?' Y
3 C+ S% K$ a: z( a/ P2 d0 ?這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) x7 `7 e& w' q0 ?# o$ O5 n
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做法如下：
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& u0 `4 M8 Y! I# P1 L6 a# ]0 K. N( Nds-hk.net 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z0 C# L4 f, S5 N5 n
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j, B3 j+ k% {) ^
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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. X' i: l' r/ w8 x; v3 h% ?☆夜玥論壇ק4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。☆夜玥論壇ק% ^# y+ ?+ P, D+ P' ]
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5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
