脆炸雪糕球
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內冷外熱!!!脆炸雪糕球!!
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材料:
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• 白方包 3 片
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' s3 R: y! a) d* r h! V4 @& o• 玉桂粉 1/4 小匙
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• 脆漿料:麵粉 1/2 杯、吉士粉 1 湯匙、梳打粉 1/2 茶匙、水 約60毫升及熟油 1 湯匙。☆夜玥論壇ק f0 ?6 U% h7 ~9 t" C- c' N8 ^# t
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/ }& [' ?5 X8 S9 E( j7 s3 c﹝2﹞ 白方包用麵粉棒壓扁,再修改成圓形。放上雪糕球,用白方包住雪糕球,再以保鮮紙包裹及擰實,然後放入冰櫃將其雪至硬身。2 n, B9 w. k2 V6 s9 }9 ]
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﹝3﹞ 開勻脆漿料,靜置三十分鐘,然後加入熟油攪勻。
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﹝4﹞ 雪糕球取去保鮮紙,隨即沾滿脆漿,再用匙盛入滾油中炸至金黃色。 上碟便完成。