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等級: 24 - 爐火純青
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MP(魔力值): 14276 / 14276
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
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☆夜玥論壇×§) Y) c$ |- S% s/ `" G
【材 料】
3 C+ o- x" h O( N- ]4 UA.蛋黃:257公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 ~2 U" h* F, Q$ y
細砂糖:50公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 c4 _8 R" [( ^9 |" e7 N# Y- _. E
3 ~7 V. z: o. m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區B.蛋白:513公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. v3 ]% N) p8 u$ O, A; M7 h
塔塔粉:1公克
# O3 J' P) u3 a9 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 細砂糖:334公克 ds-hk.net1 g0 l9 _8 D }: e4 _3 T* p) x
鹽:8公克
; W) i% `- J' U+ y* E7 U. pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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9 y7 Q, K" k3 H, R, t+ [☆夜玥論壇×§D.全脂鮮奶:90公克 ☆夜玥論壇×§' K" p; |5 M$ W k" i
沙拉油:90公克 ☆夜玥論壇×§# k D$ n5 L+ {8 \
! w) p3 d6 E/ @! sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做 法】
5 B4 L1 D! [+ q$ L( Y) ]: w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.低筋麵粉過篩2次,備用。
7 `: n) ^- P: ^ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
# D* H$ x4 T- a9 t☆夜玥論壇×§3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {6 y3 ]; f8 h6 A0 @
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
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6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。 ds-hk.net$ b# s/ V2 a9 C$ V& Y7 H2 @2 E
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。 a; {# a5 M) `+ i
8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。
1 V; {# J/ K' d0 q; q* ]& Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D E% P; u: ~
繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟; 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* v. E' j! x& x
反之,則繼續烘烤至熟。
9 i- F% N; @7 w+ Q" D8 E% L4 E☆夜玥論壇×§ 取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r% b3 ]# _- |7 t1 y
將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。
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