墨西哥包〔已檢〕
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墨西哥包
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材料︰ (10個份量) ☆夜玥論壇ק' v3 R5 q, F6 S* `# R; H
高筋麵粉 250 克
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即溶酵母 (Instant Yeast) 5克
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糖 45 克
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蛋 25 克 3 m [6 d1 C' Y+ t2 S3 Q
水 120 克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 [( p# g4 V* s9 U, F5 M+ L; u% K
墨西哥皮材料: ☆夜玥論壇ק3 ^* A) S9 A1 P% U- W5 A. P
低筋麵粉 100 克 ds-hk.net: c3 B) f+ o- }6 _- o: ~: {+ | u
牛油 (室温) 100 克 ds-hk.net' _, I( r0 A1 d; c9 Y9 U
糖 80 克
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製作: ☆夜玥論壇ק4 x% w/ E( K) @! W
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麵粉過篩加入糖、鹽、依士、牛油、蛋同水, 將所有材料勻合搓揉成麵團 。
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2.
) |$ Z2 y; w+ N9 `; V☆夜玥論壇ק鋼盆先揸牛油(份量以外)放入麵團， 再放入微波爐作第一次發酵 40 分鐘， 可在微波爐內放一杯熱水， 有助麵團倍大 。ds-hk.net o S& N$ y( b
U) t; `+ [/ Q& o☆夜玥論壇ק3. 將麵團取出分割成大小一致的小麵團， 再滾圓或搓成所需的形狀後放在枱上鬆弛 5 分鐘。
: ^4 ^# J' f# s. q; `0 C4 |☆夜玥論壇ק4. 麵團再放入微波爐作第二次發酵 40 分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^* {- b7 _9 V9 L2 y
墨西哥皮製作: ds-hk.net' y5 R. _# b: p7 @
1. 將牛油隔水坐溶加入糖攪勻 。 9 M. U; z1 \8 f* K- u
2. 加入蛋拌勻再加已過篩之麵粉， 攪拌均勻即可。 ☆夜玥論壇ק. m' {% _5 K P9 [% k& v
3. 將皮料放入唧袋，在麵團上以順時針方式繞圈唧上皮料， 覆蓋面約三分之二。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 d6 L# W( G% S9 ~* ?8 K: I3 i
4. 將麵團放入已預熱 200 度之焗爐焗 8-10 分鐘即成。& \# d8 D9 A6 c" D8 I
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