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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
  
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14400 / 14400
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-16 07:42 只看該作者
蜂蜜黑麥麵包
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高筋麵粉 420公克 " I( K5 n( \& n7 K
黑麥粉 420公克 ds-hk.net, `* Y8 o$ Z! l8 m* K8 m# v+ b
速溶酵母 8公克
" A( T0 m& u+ a. C% G; ]4 F☆夜玥論壇×§小麥蛋白質 42公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V, [0 s+ I% H1 D# }, X5 n
蜂蜜 34公克 ds-hk.net- e! T, l+ C' X# k0 t1 D2 t
鹽 15公克
: ~& o& `; h" ods-hk.net改良劑 2公克 ☆夜玥論壇×§5 ]! u0 h2 i: [
水 571公克
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4 p/ \6 o0 M8 |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【做 法】
/ x5 g& L" ]: L- E7 tds-hk.net1 取適量水倒入容器中,依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
, Y2 w% W- d# E. |- }" @& [) n☆夜玥論壇×§
( o! X0 G! A; E# k- N2 將所有材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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3 將作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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& g- z0 ~* y" `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {/ O" E4 M# y G% c |2 _7 N( S3 k
1 T8 m) H) Q( z$ o4 h( Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開,捲起後再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出,表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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