醬汁大全
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清水10斤 赤肉10斤 金華火腿8兩 老雞半隻
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西擰汁:1 `- \- E$ E& c( [- A; W
白醋5斤 請水5斤 砂糖5斤 擰汁2支 鹽2兩半 西擰5個(加五色粉)
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香橙汁:
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高度橙酒8兩 新奇士橙汁2支
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沙律汁:
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合桃1斤 麥芽糖4兩 糖7兩 水少許 熟芝麻少許,合桃要飛水三次 第一次用石粉飛
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味粉0.24斤 砂糖1.5斤
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蜜椒汁:
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4 T1 j( B; N. w☆夜玥論壇ק清水40兩
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蔥油1斤 鹽3兩 味粉7兩 糖4兩
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柱候醬:
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/ p" |" L4 T0 jds-hk.net蒜茸8兩 生油1斤
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生抽1.5斤 鮮露2兩 魚露2兩 湯2.5斤 味粉2.5兩 砂糖2.5兩 胡椒粉 麻油蕪茜少許
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糖7兩
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砂糖30兩
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鹽:3兩 糖:3兩
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鎮江汁:2 w- P% x1 P5 O6 f6 R
鎮江醋3支 茄汁(柳汁4兩 花奶4兩)2斤 白醋3斤 味粉2兩 鹽:2兩 蒜茸1.5斤 ) ?/ [9 `& m8 [+ @! x9 O3 Q
梅子:1斤 砂糖:3斤ds-hk.net- j- N3 [1 y$ Y' H/ {
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二湯12兩 鹽1兩 糖3錢 味1兩☆夜玥論壇ק! U3 e9 s$ x8 b
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甘草 蕪茜(紅蘿蔔) 番茄 洋蔥 紅椒 西芹 八角 香葉 煎水5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~: U0 |5 J+ N s
茄汁1瓶 ok汁6支 急汁1.8斤 美極1.2斤 砂糖3斤12兩
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白鹵水:☆夜玥論壇ק2 R3 A0 x6 f( c! ~2 r, g: V5 i
香葉5兩 桂皮5兩 甘草2兩 沙薑4兩 花椒4兩 草果1.5兩 八角4兩 紹酒1斤 清水20斤 $ t( Y6 ?: f; m) u9 J
味粉1斤
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芋鼓茸:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t. ]5 h1 T. X6 S; H0 i
芋頭1斤 熟澄面4兩 鹽1兩 味1兩 糖1兩 豬油3兩 幹澄面2兩 嗅粉1分最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 z" ?1 F1 K* {- u4 y X
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: V- U! U( v4 `4 }9 K& b* y黑椒粉6兩 幹蔥茸20兩 蒜茸20兩 豆瓣醬2兩 沙爹醬2兩 蠔油4兩 急汁2兩 美極2兩 ☆夜玥論壇ק$ f- B3 {! p3 h+ N2 _
蜜糖8兩 鹽2兩 清水40兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P- e) ?" e0 Q4 [
☆夜玥論壇ק7 a+ W: Z' M4 y+ {- D4 `2 X& E$ s5 {
炸雞皮水:
6 t1 T- B! F" w7 z清水4斤 白醋1斤 麥芽糖2.5兩 紹酒2.5兩 浙醋8兩
5 ]* h# F- z% W- W6 O3 J; _# H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蝦膠1斤 鹽1錢 味2錢 生粉2錢 肥肉粒2兩 麻油胡椒粉栗粉5錢 蛋白一隻# B# i7 r4 s( X3 G: v
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風沙鴿:2 x0 a" l- w% S; v; |) [$ E& g
洋蔥10個 生薑4斤 蒜末2斤 小蔥2進斤 香菜頭 沙薑粉4兩 白糖3兩 鹽3斤 味精1.5斤
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熟豆鼓:
. I4 @: a. k, ?- W& I豆鼓2包(2斤) 紅椒末3兩 青椒末3兩◎貓貓論壇 版權所有,拒絕轉載◎Ix8POKXXEm
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韓國泡菜:(50斤) 紅青椒粒少許 野山椒7瓶 ok汁2瓶 蘋果3-4個 蒜茸姜末大量 , m; l9 j, F: ]5 _& z
辣椒崽5瓶 胡椒 鹽 糖 味粉 (先用鹽把大白菜醃6小時)
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XO醬:紅椒末2斤 辣椒醬2瓶 洋蔥末2斤 野山椒4瓶 蒜末2斤 瑤柱2.5斤 火腿末3斤
8 o+ [# g! @7 I& r$ U☆夜玥論壇ק(蒜末瑤柱炸成金黃色)
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. D5 y B3 |, W/ n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區黑椒醬:紅椒2兩 蒜末2兩 洋蔥末2兩 保衛爾牛肉汁1瓶 辣椒崽1支 鹽1兩 黑椒粉8兩
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☆夜玥論壇ק; L1 [- z: Z2 Y1 G. n
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茄汁2.8斤 ok汁1.2兩 急汁2兩 冰片糖1.6斤 牛尾湯2瓶 美極2兩 麻油2兩 番茄4個 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" ~; D3 t: y# ~# N4 h
西芹葉2兩 香葉8片 洋蔥2個 紅蘿蔔1個
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牛油半快 三花淡奶2瓶 柳奶2瓶 水4斤 白糖4斤 鷹栗粉1包(8兩)8 i! B+ a# H# x
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麵粉10斤 生粉3斤 泡打粉1.2斤 吉士粉0.8~1.2斤
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白醋9瓶 急汁2瓶 ok醬1瓶 冰片糖9斤 酸梅醬1瓶 茄汁醬1.5斤
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白醋2斤 大紅浙醋2斤 麥芽糖1.2斤 水2斤
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藥材:花椒 桂皮 陳皮 八角 甘草 香葉 丁香 香芋 玉薑
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鼓油水:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, X9 M5 S1 S+ z0 T L
生抽 冰糖 鹽 味 紹酒 上湯
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1 F. ~+ H$ ~4 dds-hk.net生豬醬:磨鼓醬或柱候醬6斤 海鮮醬3斤 芝麻醬 南乳 砂糖最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 i0 }/ r4 r3 m9 n4 N! H/ v
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廣州鹵(白)水
: r, D5 o% |! C+ \豬脊骨飛水後過清水用不鏽桶煲水,放甘草 沙姜 香葉 草果 - j. z* }' @5 {' \, U
陳皮煲約三小時,按一定比例加味 糖 鹽 調成白鹵水水。