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[甜品] 蔓越哈斯麵包

蔓越哈斯麵包

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中種麵糰:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S( X4 F/ Y! \5 h0 a
高筋麵粉         576公克
8 L# r/ y- y! `$ C  [7 Dds-hk.net酵母         10公克ds-hk.net% U* x0 D( ]2 o1 l+ N+ V) l8 G( ^
水         288公克☆夜玥論壇×§9 y/ H" o  E" I; Q  Q- y9 i
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主麵糰:
( N; Q& T. M0 w# C/ v  y' ~1 `高筋麵粉         384公克% ^  e/ W. D" v. M2 J% Q
低筋麵粉         96公克
3 Q& |1 H8 Z% y: s4 \☆夜玥論壇×§酵母         5公克
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6 P( U. x! N" z! b4 b. xds-hk.net全蛋         96公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W4 z3 `# Y. g3 A
細砂糖         192公克
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奶油         144公克
. S* \$ p8 Q0 Q' q7 K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蔓越莓         153公克
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6 R, [3 L6 t8 G. ~% y6 q% _6 [ds-hk.net【做  法】
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中,一起攪拌至擴張階段,再加入蔓越莓攪拌均勻。(蔓越莓泡水瀝乾備用)☆夜玥論壇×§" r# x( U% ~* e/ d- m/ L

5 n5 t- Y" `" _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將作法2的麵糰滾圓後,分割每個各240公克,共9個小麵糰,再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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3 i8 v/ S% m  c3 D+ I☆夜玥論壇×§4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀,放入發酵箱以溫度38℃/相對濕度85﹪,進行最後發酵至9分發,取出8個沾高粉(份量外),斜切三刀,再發酵至完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e8 y) [! a* P$ o2 p" A
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5.再將作法4放入烤箱以上火180℃/下火:200℃,烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。
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