發新話題
打印

[甜品] 蔓越哈斯麵包

蔓越哈斯麵包

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:chembioorg 您是第1067個瀏覽者

% r% u- L& h% q/ A" e" x☆夜玥論壇×§☆夜玥論壇×§4 K& A4 F6 r1 `$ Y+ q$ t

) D  ~. N% X" _' v' Bds-hk.net【材  料】
3 n. A) r# l: d. H  u☆夜玥論壇×§中種麵糰:
  t6 S4 [# M' G8 T7 O" dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉         576公克ds-hk.net4 N; F* P- D" @) v: M7 O" t
酵母         10公克
, L1 [! ~0 f8 k/ Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水         288公克ds-hk.net, M) T* b6 L7 j* J

% `6 f6 @$ d0 B6 r2 F4 ~ds-hk.net主麵糰:ds-hk.net1 r2 ]8 }! {" s8 }2 Z. R/ T3 p- f
高筋麵粉         384公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q3 B$ b+ Y% K
低筋麵粉         96公克
, ~0 j. O8 X3 e" }9 J$ `. _, i4 S) p' C酵母         5公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 I0 N5 M6 g* j/ A1 T
蛋黃         192公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x) {# S/ B7 ~9 Q9 n- e
全蛋         96公克7 B2 q; `9 x: f" y: ^
細砂糖         192公克
$ J# d. h1 {: ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鮮奶         96公克
+ n2 ]5 {; w( b0 _0 x: Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油         144公克
6 x; Z. O% u* D: D, X. ?ds-hk.net蔓越莓         153公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o& k8 y2 B: d; m" r4 k2 b
          ds-hk.net* L) C2 W4 h7 a* ?% R+ N
☆夜玥論壇×§' g+ b/ o9 m7 H
【做  法】
# P+ v8 U; U! I/ {0 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段,滾圓後放入發酵箱中,以溫度28℃/相對濕度75﹪,發酵約90分鐘至2倍大,此即為中種麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y! _- Z% E% d4 T" J5 B
ds-hk.net3 Z( d8 @: a2 H# x& L6 f2 b9 K
2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中,一起攪拌至擴張階段,再加入蔓越莓攪拌均勻。(蔓越莓泡水瀝乾備用)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _/ P0 J- w5 Y0 B% z  a5 x1 a$ b# W
9 Q* k" u: |+ ]( V0 e. R0 }
3.將作法2的麵糰滾圓後,分割每個各240公克,共9個小麵糰,再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
4 `% d8 H/ c+ Z7 V* Z- U8 y☆夜玥論壇×§
, `; @$ \4 [/ F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀,放入發酵箱以溫度38℃/相對濕度85﹪,進行最後發酵至9分發,取出8個沾高粉(份量外),斜切三刀,再發酵至完成。
. [4 |/ \+ r: L
: d5 @: I5 V4 _9 ^# u' q* S2 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.再將作法4放入烤箱以上火180℃/下火:200℃,烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。
論壇贊助計劃大家一起來幫論壇吧~

TOP

感覺好難做

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2026-3-17 15:56

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.019163 秒, 數據庫查詢 8 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。