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中種麵糰：
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水         288公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G, |4 Y! J4 ]+ p6 b2 P5 h: Y
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主麵糰：* Y, v4 d2 d- R3 I/ g7 Y
高筋麵粉         384公克
+ v* ^" z2 Z/ l5 {5 F+ [8 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉         96公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A, y& I& ~4 z2 r1 u( k
酵母         5公克
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全蛋         96公克
3 q" a1 M( i9 N- Q# D☆夜玥論壇ק細砂糖         192公克
8 O% Y6 L! F# \. X: r$ \☆夜玥論壇ק鮮奶         96公克
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蔓越莓         153公克1 z0 F+ P) G. X4 c& f
         
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1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b$ k6 m0 O; ~3 }4 |
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。ds-hk.net! N( r5 Q% @6 y# u3 D
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5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

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