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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 89 / 199
MP(魔力值): 9741 / 13021
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 14:55 只看該作者
蔓越哈斯麵包
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中種麵糰: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S( X4 F/ Y! \5 h0 a
高筋麵粉 576公克
8 L# r/ y- y! `$ C [7 Dds-hk.net酵母 10公克 ds-hk.net% U* x0 D( ]2 o1 l+ N+ V) l8 G( ^
水 288公克 ☆夜玥論壇×§9 y/ H" o E" I; Q Q- y9 i
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主麵糰:
( N; Q& T. M0 w# C/ v y' ~1 `高筋麵粉 384公克 % ^ e/ W. D" v. M2 J% Q
低筋麵粉 96公克
3 Q& |1 H8 Z% y: s4 \☆夜玥論壇×§酵母 5公克
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6 P( U. x! N" z! b4 b. xds-hk.net全蛋 96公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W4 z3 `# Y. g3 A
細砂糖 192公克
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奶油 144公克
. S* \$ p8 Q0 Q' q7 K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蔓越莓 153公克
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6 R, [3 L6 t8 G. ~% y6 q% _6 [ds-hk.net【做 法】
: V/ x+ g+ E" }0 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段,滾圓後放入發酵箱中,以溫度28℃/相對濕度75﹪,發酵約90分鐘至2倍大,此即為中種麵糰。
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中,一起攪拌至擴張階段,再加入蔓越莓攪拌均勻。(蔓越莓泡水瀝乾備用) ☆夜玥論壇×§" r# x( U% ~* e/ d- m/ L
5 n5 t- Y" `" _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將作法2的麵糰滾圓後,分割每個各240公克,共9個小麵糰,再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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3 i8 v/ S% m c3 D+ I☆夜玥論壇×§4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀,放入發酵箱以溫度38℃/相對濕度85﹪,進行最後發酵至9分發,取出8個沾高粉(份量外),斜切三刀,再發酵至完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e8 y) [! a* P$ o2 p" A
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5.再將作法4放入烤箱以上火180℃/下火:200℃,烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。
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