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[甜品] 戚風草莓瑞士卷

戚風草莓瑞士卷

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1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
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2.將材料A過篩後,加進作法1中拌勻即成麵糊備用。ds-hk.net8 `1 C0 x5 e1 g; s
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3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內,以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清,蛋白起了不規則大泡泡後,加入配方中1/3的細砂糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z2 z5 }$ T  B  V" x3 V3 k5 z
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4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹,且泡沫變的更加細緻後,再加入1/3的細砂糖,繼續攪拌至濕性發泡。ds-hk.net" N8 p1 S$ Y2 A  c9 |, @

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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻,使其兩者的密度相近。ds-hk.net8 H0 s3 ~1 N- e1 i3 K
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7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中,以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌,使之均勻混合,動作盡可能輕快,以免攪破乳沫氣泡,拌至完全均勻、光滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?8 P  ^( f3 d- T0 `
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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以上火190℃/下火140℃,烤約17~20分鐘。
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; N1 ]% p6 g9 p* }+ H4 V☆夜玥論壇×§9.將作法8取出放涼,抹上法式布丁餡,鋪上柳橙果凍與草莓,再捲成卷狀,切片即可。
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我想如果把cream加上草莓果醬會比較好食~

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製作蛋糕步驟複雜……
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後來……終於在眼淚中明白…有些人…一但錯過就不再…

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