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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 90 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12849
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1490個瀏覽者
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蛋黃 92公克
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塔塔粉 1公克 ' l* s2 a) i+ W; z. k
細砂糖 121公克
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l2 K) Z$ }% p' M, Q" T1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。 ☆夜玥論壇ק# T+ {$ j# c* K2 E6 O! c8 Q- ~2 l7 |
7 i* w( [9 h3 B5 ~+ B M& t( o" o☆夜玥論壇ק2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
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% `( g; w' q d gds-hk.net3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q, h( @- H0 E
/ i$ F1 {7 R5 m, Ads-hk.net4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F+ c7 p6 N' N: H4 M( X8 G
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5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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9 X6 d' `8 w e' t- f* W. A7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
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8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
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/ Y0 d1 |9 _# }3 G+ W9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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