天使蛋糕
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1 h. {- i q/ x: D幼沙糖 1/4杯 +1/4杯 ds-hk.net" u; O. ?$ s! D) F' ]/ h4 @
鹽 1/8 茶匙
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水 半湯匙
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杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省)
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用具︰ / d/ w' _3 k8 g/ c+ ?2 ^
5寸直徑中空摸 2個 8 ~$ j$ F5 b1 m8 R7 G
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製作 ☆夜玥論壇×§4 k( C8 I; I9 @. B
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將麵粉,鹽,1/4杯糖過篩3次,備用 。ds-hk.net4 L2 X% G- Y$ \$ H/ v( l" D0 w
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將其他所有材料放在大碗中,用電動打蛋器,用最低速打1分鐘,然後轉為中速繼續打,直至溶量增大4-5倍,(大概1.5-3 分鐘),蛋白會非常之軟,及呈現濕濕地的狀態。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X% h5 b7 Y$ U% T$ P; S; f
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另外準備1/4杯糖,續匙續匙加入蛋白中打發,繼續用中速,慢慢打至8成企身,然後將麵粉續少續少篩入蛋白內,每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上,用像皮刀攪伴後,再重復加入麵粉,再攪勻,直至所有麵粉攪入蛋白內。
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q4 j: `% i V8 Q( e, f: Q 將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油),然後放入已預熱焗爐,用180爐火,焗30mins。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i5 i7 z" }( f3 l4 h" d
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焗完後,倒扣放涼,起碼個半鐘,脫模時,可用手指在蛋糕邊輕輕按一按,好讓蛋糕慢慢離模,或用竹籤幫助,在蛋糕邊劃上一圈,好讓蛋糕容易慢慢脫出。