天使蛋糕
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食譜及製作:阿貓
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6 Q8 @' p% @4 tds-hk.net低筋麵粉 半杯 ds-hk.net' b& D. J4 [; H# r1 F/ _$ A' P8 a$ b
幼沙糖 1/4杯 ＋1/4杯 ☆夜玥論壇ק5 a4 `+ b' T" L; n
鹽 1/8 茶匙 ☆夜玥論壇ק* e) m8 R% G1 |: P
蛋白 (雪凍) 6只
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檸檬汁 半湯匙
2 \, s/ e" O) _0 U% d. l( }- s4 l☆夜玥論壇ק他他 粉 1/2 茶匙 ☆夜玥論壇ק7 b& O/ S8 a8 V2 z' N
雲呢拿香油 1/2茶匙
0 n4 e3 `& X S$ x' M" F1 F2 Uds-hk.net杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省)
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5寸直徑中空摸 2個
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1.
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將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d, T. Q0 b! j
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3.
+ ^; L# r8 a$ b$ s P4 ~9 r! [1 t) J' w& Zds-hk.net 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
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將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
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( a4 ^: m9 z+ @ 焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。
