脆皮甜甜圈

材料
. Z8 F. T1 S: {, s& t* \6 @A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
! b& p: n. C. p+ c0 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
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9 k3 {: v5 U0 ~" Z作法
( K  n' ^. w# R8 l% q7 L2 J☆夜玥論壇ק1.將材料A混合均勻揉至成糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O& U* L+ k8 U+ D4 z/ i
2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
3 w- ~1 B; n1 P; U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- U& }) Y3 O7 q  |9 i
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 R9 |6 R% E3 b- l& n( P
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
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7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。4 \1 R. X, r' o8 Q" |
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。ds-hk.net( `! L3 d; K7 w+ B2 u
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A.原味麵包甜甜圈數個
. d. H3 r2 }6 \' fB.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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( y0 p; |5 I3 Z0 ^( o☆夜玥論壇ק! Q( C' D7 X8 B

' m: U. b) p% Y& A9 H2 y作法
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2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
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6 y6 g7 M5 X- I2 g$ D  Ads-hk.net4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
/ f: W) i6 {3 D1 }☆夜玥論壇ק5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% [2 W% S& a& z7 {5 _5 D8 S' |
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U7 h) Y% e# D& q
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p  q7 e  H; \; t- q
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。