酥炸里肌盒
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最喜歡變化無窮的料理方式，這道「酥炸里肌盒」內餡的彈性很大，是我喜歡的創意菜。它吃起來卡滋卡滋的，香香酥酥的口感老少咸宜，可以當小點心或下酒菜，更是上得了檯面的宴客菜。
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把蔥切成細丁做內餡，就成了「蔥香里肌盒」，如果是九層塔，我就把它做成「塔香里肌盒」。☆夜玥論壇ק" Q1 v4 W. f5 [" Y- r
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1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。
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! L9 _* l& T: i: X2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |. I& l( \+ f D& F, \
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做法：ds-hk.net3 s3 u" v9 u/ o( M2 A0 s
1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
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( O4 ]2 B8 f& P* d; Lds-hk.net2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 E! h; D' d) S, Y( E1 l. R! g
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3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。ds-hk.net8 h; h0 W* N- t3 O: V, k
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4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。8 b2 y/ W t2 z1 }5 A) x( q
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烹調祕訣：
7 M$ G$ N' s9 c☆夜玥論壇ק1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C5 V7 ]6 G3 g
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2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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