苦瓜釀肉湯
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清雞湯1罐，苦瓜2條
& A3 X7 N8 i( C5 v K☆夜玥論壇ק絞肉300克，紅蘿蔔半條
, R L" n, q ids-hk.net香菇五朵，香油一小匙 , `! U& u/ ^# V8 t
太白粉、鹽、芹菜末適量
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1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀，去籽成中空狀，在內側抹上太白粉。
! J1 q1 q1 v0 u/ o! f2 h2 _& |/ Hds-hk.net2. 香菇泡軟去蒂切碎，紅蘿蔔去皮切碎，連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油，拌勻成餡 ☆夜玥論壇ק1 V7 A0 i5 F! j9 C# F
3. 將肉餡釀在苦瓜圈中蒸熟,放置大湯碗中。☆夜玥論壇ק$ C! Y' f2 p! C W
4. 清雞湯煮滾，加入等量的清水及適量的鹽調味，注入盛有釀苦瓜的大湯碗中，撒上芹菜即可。
