苦瓜釀肉湯

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清雞湯1罐，苦瓜2條
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$ y5 H/ G  P9 }9 ~. a香菇五朵，香油一小匙
9 }( {* y" e, d8 t" ^ds-hk.net太白粉、鹽、芹菜末適量
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1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀，去籽成中空狀，在內側抹上太白粉。/ O& n' j# q  ^% U# F
2. 香菇泡軟去蒂切碎，紅蘿蔔去皮切碎，連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油，拌勻成餡
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4. 清雞湯煮滾，加入等量的清水及適量的鹽調味，注入盛有釀苦瓜的大湯碗中，撒上芹菜即可。