黑椒火雞燜大鱔
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(一)白鱔去潺切粗件，與調味料拌勻醃十五分鐘，落鑊中炸至微黃(約三分鐘)，取出瀝乾油份。
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(三)白鱔回鑊，加蒜頭，薑片和陳皮絲炒合。
. L" Q+ k1 N. f* F8 b2 a5 k(四)加汁料煮滾，以慢火燜約十五分鐘，以少許生粉水埋獻，撒上蔥段，即成。
