白汁香草煎雞
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【材料】2 a/ P1 q# r+ y
雞扒四件
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牛油二安士
& m' N- M" D) m/ rds-hk.net他拉根香草一茶匙
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清雞湯三杯
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# L8 N4 w" R2 i/ c- f; fds-hk.net【做法】☆夜玥論壇ק$ r6 ]6 p o' E! a I
(一)雞扒洗淨後放入二杯清雞湯中以中火浸熟。取出，留湯待用。
$ s8 y8 D" d( `2 ?% T) V(二)牛油放鑊內煮融。爆炒乾葱茸，加入他拉根香草及雞腿煎香。
4 I" V$ U U4 z* ~(三)倒入清雞湯一杯，煮至減半，用適量鹽來調味，加入白菌煮熟，拌進鮮忌廉，即成。
