麻辣雞絲
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材料
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2 ]. [- u" R7 q8 C y: Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
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+ k/ _. h6 q# _ e3 c' Y' e8 Y; @! M做法
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1.開大火煮滾半煲水，加米酒、 雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至 5分鐘，當 雞胸肉煮熟後熄火盛起。
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- V3 D& T, o; q9 y+ U☆夜玥論壇ק2. 雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
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4.在碟上先放芋絲，再鋪 雞絲，將麻辣醬汁淋在 雞絲上，撒上少許葱花即成。 0 q/ q1 m0 j3 J/ q/ @! |2 B1 a
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切 雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。
