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[甜品] 抹茶大理石蛋糕

抹茶大理石蛋糕

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原味麵糊:
0 n* A% x" @) k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶油 149公克 ☆夜玥論壇×§' `7 E- f% O5 {% I5 A, p6 T
糖粉  149公克
9 p5 p+ V5 x( @  z0 Rds-hk.net鹽  3公克
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全蛋  106公克 2 P& v! I# b8 d# w, H6 F  ~* X7 }
低筋麵粉  149公克
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抹茶粉 6公克
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1 將所有麵糊材料(除蛋以外)全部倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉,再改中速攪拌至體積變大、顏色變白(過程中要停機刮缸,避免旁邊及底部攪拌不均勻)。ds-hk.net( X6 j6 |% \/ n% y
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2 作法1中分次加入蛋,繼續拌勻至光滑細緻,檢查麵糊呈倒三角形狀,即成原味麵糊。
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6 ]/ B- F6 f5 u- y☆夜玥論壇×§3 將抹茶粉與水拌勻,先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成抹茶麵糊,再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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1 X- ?5 j/ z, q" j2 Q: ?& v4 將作法3裝入模型中,入爐烤焙,以上火170℃,下火170℃,烤約30分鐘至表面結皮後取出,中間用小刀直劃一刀,再繼續烤至表面摸起來有彈性即可。
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谢谢大大分享  感觉挺有意思哦 ~~
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