抹茶大理石蛋糕
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原味麵糊: ; }/ b4 u5 I: |' q
奶油 149公克
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全蛋 106公克
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泡打粉 1公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, X9 F3 |0 l$ e: F- G% v
玉米粉 12公克
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抹茶粉 6公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" \& {( l9 K) D! m. y- e. `
水 10㏄ ☆夜玥論壇×§8 H+ M( q) e5 G/ }9 D
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【做 法】 % f1 u# P* F# s; ^5 ^, K" E
1 將所有麵糊材料(除蛋以外)全部倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉,再改中速攪拌至體積變大、顏色變白(過程中要停機刮缸,避免旁邊及底部攪拌不均勻)。☆夜玥論壇×§4 B+ q% |8 _2 v0 I3 O
3 R2 n- [* l( @! K. G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 作法1中分次加入蛋,繼續拌勻至光滑細緻,檢查麵糊呈倒三角形狀,即成原味麵糊。
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3 將抹茶粉與水拌勻,先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成抹茶麵糊,再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。☆夜玥論壇×§ s4 B" ~; S1 N/ `8 @# @3 `# a
5 c) b' C- F% e& {& V4 d☆夜玥論壇×§4 將作法3裝入模型中,入爐烤焙,以上火170℃,下火170℃,烤約30分鐘至表面結皮後取出,中間用小刀直劃一刀,再繼續烤至表面摸起來有彈性即可。
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