[轉貼] 秋季瘦身 南瓜幫你搞定

秋季瘦身 南瓜幫你搞定
秋季快到了，天氣開始轉涼，人們胃口大開，不知不覺就吃得多起來，脂肪容易堆積。但是專家認為秋季減肥效果最佳，既然脂肪容易堆積，那麼若能在這個時候稍微控制一下，那麼發胖的可能性就大大減少，也不用為來年再減肥而苦惱。


涼快的氣候條件下人的基礎代謝提高，所消耗的熱量比在炎熱環境中要多得多，因此可以消耗更多的脂肪。另外，春夏季人體水分較多，減肥時往往減掉的是大量的水分，而這時減掉的則大部分是脂肪。

南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護黏膜的作用，對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

常吃南瓜之所以有助瘦身，在於南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低。此外，南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物，生物鹼、葫蘆巴鹼和南瓜籽鹼等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺，有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。秋天時節，正是南瓜營養最豐富的時候。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食。


南瓜飯

　　材料：

南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

　　做法：

1、將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用；

2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；

3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收乾水分後即可。

　　小貼士：

這個飯烹飪起來沒什麼複雜，關鍵的問題就只在於米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘後，飯就已經半熟了，調入鹽以後要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。


南瓜粥

原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

　　輔料：黃冰糖。

　　做法：

1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗乾淨。

　　2、南瓜去皮去瓤，擦絲。

3、所有材料投入電高壓鍋內，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖

4、蓋上鍋蓋，加熱功能，定時0.5小時。

　　小貼士：

1、燕麥片和大黃米，玉米片都可以使粥糯稠，而玉米片又可以給粥增香。 。 (燕麥片，非即食的，超市雜糧區買的）

2、如果是普通高壓鍋，15分鐘就OK，而且，水要適當多放一點。

　　3、黃冰糖比白冰糖少一層提純的步驟，也就更多天然成分，黃冰糖是呈大塊結晶的，一塊黃冰糖差不多等於七八塊單晶冰糖吧。