麻辣四川火鍋
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四川豆瓣醬3 湯匙
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色拉油100 克ds-hk.net) S) {2 W7 q5 W& @$ L% b
乾辣椒100 克
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老薑1小塊
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白酒2湯匙
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3 g9 p* Y; ~8 U/ @+ z+ l2 Y _ds-hk.net草果2枚
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生抽2湯匙
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1.鍋內倒入色拉油燒熱後倒入乾辣椒和花椒炒出香味,隨後再撈出備用,將白糖倒入油鍋內小火炒溶後放入拍扁的蔥段、薑塊和蒜頭ds-hk.net% H* P1 T! l4 ?
2.待蔥蒜炒至色微黃後放入所有的香料一起翻炒,然後再倒入四川豆瓣醬炒勻,這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒☆夜玥論壇×§/ q. b, h0 B* K/ x' Y
3.最後倒入整罐史雲生排骨湯,放入冰糖,再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內即成為火鍋底料