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Mayumi VIP
 
等級: 15 - 融會貫通
HP(生命值): 12 / 143
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EXP(經驗值): 31 %
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小 發表於 2007-1-12 21:55 只看該作者
芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: ceci~敏 您是第1732個瀏覽者
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溶化牛油 40克 ds-hk.net/ D/ }5 _; S! B( c
芒果肉切條 適量
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熱水 50克 ☆夜玥論壇×§: {- O! s; ]8 Y) [
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製作
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :* D6 G3 l6 t9 J7 p
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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1 {4 Q2 Z4 ^" ~6 Yds-hk.net2. 餅底 :" i' S$ Y4 |2 J$ Z* L
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 O7 D! s$ ~& T9 K
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忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)☆夜玥論壇×§8 w: F5 Z4 q1 }4 X5 N! i, [
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5. 鏡面裝飾 :ds-hk.net. u7 T+ V) H' G \
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。
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