大排檔沙拉骨
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材料: 份量: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 ds-hk.net/ E5 Q- m- u. m/ {/ ]
醃料: 份量: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
9 w( H) H8 [- |3 ]* ^ds-hk.net獻汁: 份量: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 ds-hk.net: }/ i( o# P( E8 e5 B& _) M
+ U4 k3 P/ L) ^7 u+ A做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 , j8 H6 S/ E% R& l" A: \) q, Z
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 ☆夜玥論壇ק6 ~7 ^: u. t. c& C7 M& Y
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。
