焗蛋白香蕉撻
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材料(5個份量)8 G/ @0 ^3 a v; {2 p7 Q
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撻皮
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淡牛油(45克)、糖霜(22克)、高筋粉(22克)、低筋粉(60克)、雲呢拿香油(數滴)、朱古力漿(適量)
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餡料
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即溶吉士(40克)ds-hk.net6 f+ a+ p1 M$ n
5 e7 c! |6 e* R/ ?+ I凍奶(120克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @! I, p. Q+ l5 A
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蛋白(30克)
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砂糖(60克)
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% B; k R6 C A g6 J5 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1)撻殼:混合所有撻皮材料,搓成粉糰,待15分鐘,再分成五份搓圓壓平,按壓在杯模內(邊要稍高);用叉在撻皮打孔疏氣,放入雪櫃冷藏半小時後,再放入焗爐,以180℃焗約20分鐘,脫模後掃上朱古力漿,備用。☆夜玥論壇×§) D0 U6 W9 k4 `# ^
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(2)餡料:將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及冧酒拌勻,待至稠身;之後倒入撻殼,然後放上香蕉片。
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: K! ?2 Q3 ^. o7 E5 d0 ]☆夜玥論壇×§(3)發起蛋白,分兩次加入砂糖,並打至挺身,再抹上撻面(成起角紋狀)。最後,放入焗爐以180℃焗約6分鐘,呈金黃色即成。