草莓戚風派
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草莓 ... 260克
9 F& v# K: f) O1 @3 i☆夜玥論壇×§檸檬汁 ... 1大匙ds-hk.net! D1 N) m1 ~( L7 L. a+ u
蛋 ... 2個
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鮮奶油 ... 適量☆夜玥論壇×§7 |/ [: _3 a# x4 T
- B- a# e) R* E: N( Z& p4 t. o0 W1 OA 料
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草莓酒 ... 1大匙(或蘭姆酒)☆夜玥論壇×§( V. K- r) w% z" @/ p! P8 ~; F
明膠粉 ... 1又1/2大匙
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, e) {# r. T6 l$ j5 n' m. m2.蛋白、蛋黃分開。蛋白打起泡,再加糖打到硬性發泡。ds-hk.net" I7 I8 `8 ?7 ]2 ?) s' N1 H( |7 f" H! J! n
0 Y# X# ~( \/ g; @☆夜玥論壇×§3.A 料調勻,小火蒸融,放涼後加蛋黃和草莓泥拌勻。☆夜玥論壇×§; w% W, R$ F& o' A- P" [# B
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4.冷藏到稍有凝結感(但不要真的凝結),如蛋白泡沬輕輕拌勻。
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5.倒入派皮中,抹平,放冰箱冷藏到凝結。ds-hk.net' c; m2 f" x+ l: \- N i6 R+ L" B
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6.把鮮奶油打發擠在上面,再把留下的 6個草莓切半,排上作裝飾即可。